CÁC LOẠI ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO HẦM VỪA LÀ MÓN ĂN VỪA LÀ BÀI THUỐC
- Canh cá nước ngọt, táo đỏ với Đông Trùng Hạ Thảo
Nguyên liệu:
- Đông Trùng Hạ Thảo 5-8g khô hoặc 20-30g tươi
- Cá nước ngọt ( cá chéo, cá quả, cá lăng, cá tầm…) 500g
- Táo đỏ bỏ hạt 10 quả
- Gừng, tiêu, ớt, tỏi, thì là, hành lá…
Chế biến:
Làm sạch cá, cho cùng táo đỏ, gừng, tiêu, muối, bột ngọt, nêm nếm vừa ăn, để 20 phút cho ngấm gia vị. Sau đó đổ một lít nước vào đun sôi, om khoảng 5-10 phút cho cá chín mềm. cuối cùng cho Đông Trùng Hạ Thảo rồi tắt bếp, đậy vung 3 phút, giờ thì chúng ta có thể sử dụng bát canh cá nóng hổi, bổ dưỡng này rồi.
Tác dụng: Dưỡng âm bổ thận, tăng cường sinh lực, bồi bổ cơ thẻ cường tráng.
- Đông Trùng Hạ Thảo hầm với sườn heo
Nguyên liệu:
-Đông Trùng Hạ Thảo 5-8g khô hoặc 20-30g tươi
- Sườn heo 500g
- Nhân sâm 12g
- Kỳ tử 12g
- Đương quy 12g
- Gia vị: gừng, tiêu, nước cốt dừa, nước hàng, muối, bột ngọt
Chế biến:
Làm sạch sườn, cắt miếng vừa ăn sau đó niêm muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, gừng, nước hàng, nhân sâm, kỳ tử, đương quy, đổ nước cốt dừa cho săm sắp rồi để ngấm trong vòng 20 phút. Cho lên bếp đun sôi đến khi sườn chín, om tiếp khoảng 1h đồng hồ cho sườn chín mềm, cuối cùng cho Đông Trùng Hạ Thảo Tam Đảo vào và tắt bếp, đậy vung 5 phút cho Đông Trùng Hạ Thảo chín là có thể sử dụng.( lưu ý có thể hầm trong nồi diện hoặc nồi áp suất chuyên dụng, khi chín sườn mới cho Đông Trùng Hạ Thảo vào).
Tác dụng: chống mệt mỏi, bồi bổ sức khỏe, thận hư lao, tinh thần kém minh mẫn, hay quên.
- Đông Trùng Hạ Thảo hầm với thịt dê
Nguyên liệu
- Đông Trùng Hạ Thảo 8-10g khô hoặc 50g tươi
- Thịt dê:1kg
- Táo đỏ: 10 quả bỏ hạt
- Gia vị: gừng, tỏi, tiêu, hành…
Chế biến:
Làm sạch thịt dê, thái hơi to một chút, sau đó cho đầy đủ các nguyên liệu và gia vị hầm trong 2 giờ đồng hồ đến khi thịt mềm cuối cùng cho Đông Trùng Hạ Thảo vào đun lửa nhỏ khoảng 5 phút là có thể dùng.
Tác dụng: trị chứng tiểu đêm, hoạt tinh, tinh loãng.
- Đông Trùng Hạ Thảo hầm với Ba Ba
Nguyên liệu:
- Đông Trùng Hạ Thảo 6-9g khô hoặc 50g tươi
- Ba Ba 1 con
- Táo đỏ 10 quả ( bỏ hạt)
- Gia vị: gừng,tiêu, hành, tỏi, muối, bột ngọt….
Cách chế biến
Làm sạch, bỏ đầu chia thành 4 miếng rồi luộc chín Ba Ba, cho đầy đủ nguyên liệu đã chuẩn bị vào, cho thêm nước săm sắp hầm 2-3 giờ đông hồ đến khi chín mềm, cuối cùng cho Đông Trùng Hạ Thảo vào đun lửa nhỏ trong 5 phút là có thể sử dụng.
Tác dụng: rất tốt cho bệnh nhân ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư phổi thể phế thận lưỡng hư.
- Đông Trùng Hạ Thảo hầm gà ác
Nguyên liệu:
- Đông Trùng Hạ Thảo:10g
- Gà ác: 1 con khoảng 800g
- Táo đỏ:10 quả bỏ hạt
- Gia vị: gừng, ngải cứu, nấm hương, tiêu, ý dĩ, hạt sen…
Cách chế biến
Làm sạch các nguyên liệu trên, gà làm sạch để nguyên con, sau khi sơ chế cho tất cả các mguyên liệu cùng 300ml nước, đun lửa đến khi sôi hầm tiếp 2 tiếng nữa đến khi gà chín mềm. cho Đông Trùng Hạ Thảo sau cùng đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì có thể sử dụng.
Tác dụng: điều trị suy nhược cơ thể, bổ thận
- Đông Trùng Hạ Thảo hầm với chim cút
Nguyên liệu:
- Đông Trùng Hạ Thảo 6g
- Chim cút 2 con khoảng 600g
- Gia vị: gừng, hành, ngũ vị, táo đỏ…
Chế biến:
Làm sach thịt chim cút cho đầy đủ Đông Trùng Hạ Thảo và nguyên liệu vào bụng con chim rồi khâu lại. cho vào bát rồi hầm cách thủy trong 1 giờ đồng hồ là có thể sử dụng trong ngày
Tác dụng: bồi bổ hư yếu, lành mạnh gân cốt, tốt cho thanh thiếu niên phát dục chậm, cơ thể suy yếu.
- Canh Đông Trùng Hạ Thảo bạch cập
- Đông Trùng Hạ Thảo 5g
- Bạch chỉ 20g
- Hoài sơn 20g
- Đường phèn
Chế biến:
Lấy Đông Trùng Hạ Thảo, bạch chỉ, hoài sơn nghiền thành bột mịn, trộn đều, sau đó cho nước vừa đủ cùng đường phèn, đun lửa to đến khi sôi rồi đun tiếp lửa nhỏ thêm 10 phút nữa là có thể dùng.
Tác dụng: bổ thận nhuận phổi, bổ hư ích tinh, dùng chữa âm hư, khó thở, ho lao, ho khan, thiếu máu, ra mồ hôi tự nhiên, ra mồ hôi chộm, di tinh, liệt dương, đau lưng mỏi gối.
- Cháo Đông Trùng Hạ Thảo kỳ dược
Nguyên liệu:
- Đông Trùng hạ Thảo: 3g
- Hoàng Kỳ: 20g
- Sơn dược: 20g
- Gạo nếp: 100g
Chế biến:
Hoàng kỳ sắc thành thang thuốc, lọc lấy nước. dùng nước đó để nấu cùng với sơn dược, Đông Trùng Hạ Thảo, gạo nếp. hầm đến khithành cháo. Ăn vào buổi sáng và tối.
Tác dụng: cải thiện tỳ vị, suy nhược cơ thể, mệt mỏi, máu nhiễm mỡ.
- Canh dưỡng nhan
Nguyên liệu:
- Đông Trùng Hạ Thảo 5g
- Hồ đào bỏ hạt 100g
- Gà ác 1 con
- Táo đỏ 10 quả bỏ hạt
- Gia vị: gừng, hành, tiêu, muối, bột ngọt vừa đủ…
Chế biến:
Làm sạch các nguyên liệu trên, cho nước vừa đủ cùng gia vị vào om khoảng 2 giờ đồng hồ là có thể sử dụng.
Tác dụng: điều hòa âm dương, bổ dưỡng khí huyết, bổ gân cốt, làm đẹp, đặc biệt tốt cho phụ nữ trung niên.
